作っている人の顔がわかって安心です。

私たちの青果市場は地場物の割合が多くを占めます。地場物は生産者の皆様が直接持ってきてくれるので、生産者の顔がわかり安心です。朝採りの野菜も多いので新鮮さではどこにも負けません。見ただけで鮮度のよさがわかります。

地場の農家を育てることも地方市場の大切な役割だと思います。

良いものを作る人はよく研究もしています。私たちのような地方市場は毎日が見本市みたいな感じなので生産者の方は他の人が作った野菜を見て研究もしやすいようです。作っている人もわかるので直接指導を受ける人もいるようです。地場の農家を育てることも地方市場の大切な役割だと思います。